Selon les données publiées dans le Budget du citoyen, la dernière campagne a atteint un volume de production de 2 515 000 tonnes, contre 2 406 614 tonnes en 2023, confirmant la dynamique de croissance observée ces dernières années.

Dans le détail, les régions Maritime et Plateaux se distinguent comme les principaux pourvoyeurs de tubercules. La première a produit 519 708 tonnes, tandis que la seconde affiche un volume plus élevé, avec 768 864 tonnes.

L'ambition du gouvernement est d'accroître de 15 % la production nationale des plantes à racines et tubercules et d'atteindre un niveau de transformation de 10 % à l’horizon 2028.

Dans cette dynamique, un Plan d’action d’investissement de la filière Plantes à racines et tubercules (PRT) est mis en œuvre sur la période 2024-2028 pour structurer durablement le secteur.