Cet événement va réunir les restaurateurs, producteurs agricoles, transformateurs et industriels, et mettra en lumière les produits locaux, notamment les délices culinaires des cinq régions économiques du Togo.

Durant 6 jours, les visiteurs auront l’opportunité de participer à divers ateliers culinaires, démonstrations de cuisine en direct, et conférences animées par des chefs de renommée internationale.

Ces experts partageront leur savoir-faire et leurs recettes authentiques, tout en abordant des sujets comme la durabilité, l’innovation en cuisine, et la valorisation des produits locaux.

Au-delà de la célébration de la gastronomie, les organisateurs prévoient de faire de cet événement un stimulateur de l'économie nationale en encourageant la consommation de produits locaux.

« Notre ambition est de valoriser les richesses, le savoir-faire et les saveurs africaines. La promotion du consommer local est en effet plus qu’une posture. Elle permet de soutenir l’activité économique partout sur le territoire. En choisissant des produits locaux, nous contribuons par ailleurs à soutenir l’emploi et l’agriculture dans les zones rurales », a expliqué, Jean-Paul Agboh, commissaire général du FESMA.

Le FESMA propose en outre un marché gastronomique où artisans et producteurs locaux exposeront leurs produits : épices, fruits tropicaux, légumes frais, et spécialités régionales.

Les visiteurs pourront ainsi découvrir et déguster une variété de mets tout en soutenant l'économie locale.

Cette troisième édition, marque une étape importante vers l'inscription d'un ou plusieurs mets togolais au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Elle s'inscrit également dans la vision de faire de Lomé, la capitale de la gastronomie africaine.

L'évènement se tiendra jusqu'au 20 mai prochain avec plus de 200 exposants et 50 000 visiteurs.